想要尋找遼闊寬廣的國度，還是追尋草原上奔騰的馬兒，或者是尋找心中幻想的美食，錫林郭勒草原上美食樣式不僅多，而且營(yíng)養豐富，讓人吃了還想吃，沒(méi)有“膩了”這樣的說(shuō)法，奶嚼口就是其中一個(gè)。

奶嚼口

奶嚼口做法

將過(guò)濾后的生奶盛入盆或罐中，置于陰涼處二至三天，隨著(zhù)鮮奶的發(fā)酵凝結，表面形成的淖勞日（鮮奶發(fā)酵凝結前表面會(huì )形成厚約半公分左右的油脂層）層將越來(lái)越厚（1—2公分），把上邊一層油層脂取出來(lái)就是奶嚼口了。

奶嚼口吃法

一碗奶嚼口配上炒米、白糖攪拌出來(lái)的味道酸甜，喜歡硬炒米的口感: 將嚼口和綿白糖攪拌均勻，撒上炒米即可，喜歡軟一點(diǎn)口感的炒米: 將炒米拌入牛奶中，浸泡10-20分鐘，和嚼口、綿白糖，攪拌均勻即可。（或者按照步驟一的方法加炒米攪拌均勻以后隔夜放置再吃）。

奶嚼口拌炒米 

奶嚼口配蒙古果子是蒙古族傳統吃法，先把奶嚼口放進(jìn)碗里加上白糖攪拌，等糖化后在把蒙古果子一塊一塊撕開(kāi)放進(jìn)碗里再拿出來(lái)吃，蒙古果子就外邊有了奶嚼口的味道，里邊還是蒙古果子的味道，雙重口味留在嘴里。

奶嚼口配蒙古果子

奶嚼口配蒙古果子

奶嚼口也可以放進(jìn)奶茶兌著(zhù)喝，也可以熬茶時(shí)候放奶嚼口，奶茶會(huì )有不一樣的美味。

奶嚼口配奶茶 

奶嚼口營(yíng)養價(jià)值

它能增強肺功能，又解渴、止咳、增加頭發(fā)營(yíng)養等作用，真是又好吃又不缺營(yíng)養的美味奶食。

錫林郭勒草原有你心中想要品嘗的美食。它可以滿(mǎn)足你挑剔的味蕾給你一個(gè)營(yíng)養的美食搭配鮮香特色的蒙古美食應有盡有。

（來(lái)源：錫林郭勒文化旅游、作者：烏達木）