三月，春回大地暖。
汽車(chē)行駛在玉樹(shù)藏族自治州玉樹(shù)市下拉秀鎮野吉尼瑪村的硬化道路上，一幅漂亮的生態(tài)畫(huà)卷，正順著(zhù)汽車(chē)行駛的方向徐徐鋪開(kāi)。枯黃的草，配上遠處的冰川、雪山，在湛藍的天空別有一番風(fēng)情。
“姐姐你看這邊就是我們的牧場(chǎng)，那邊黑漆漆的一片就是我們的牦牛，你買(mǎi)的糖果就是用這里的牦牛奶做出來(lái)的。”“真沒(méi)想到你們這里這么美，這一趟真是不虛此行……”
對話(huà)的二人是玉樹(shù)“曲克安噠”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝州級傳承人白卡和北京游客李玉蓉。
白卡其實(shí)還有一個(gè)身份，玉樹(shù)市牧女工貿有限公司總經(jīng)理，公司主營(yíng)產(chǎn)品就是“曲克安噠”。白卡介紹，“曲克安噠”藏語(yǔ)意為香醇的奶膏，距今已有4000多年制作歷史。
汽車(chē)停在了一處帳篷前，白卡下車(chē)就開(kāi)始忙活兒起來(lái)，一旁的李玉蓉則打開(kāi)手機對著(zhù)白卡拍個(gè)不停。
白卡手握打制酥油的木柄，將牦牛奶在油亮的木桶中上下攪動(dòng)千次，油水漸漸從牛奶中凝結上浮，白卡小心翼翼地用手將油膏捧出放在盤(pán)中，冷卻后就成了牧人的最?lèi)?ài)——酥油。
隨后，她又將分離出酥油的牦牛奶放到土灶上煮，不一會(huì )另一樣游牧人的美食——曲拉就在鍋中慢慢凝結，撈出曲拉，白卡往爐子里又加了幾塊燃料，隨著(zhù)時(shí)間的消逝，鍋中的水分開(kāi)始慢慢蒸發(fā)，最后酸中帶甜的糖漿“曲克安噠”就誕生了。
白卡說(shuō)：“我從小和妹妹還有奶奶生活在玉樹(shù)市哈秀鄉云塔村的牧區，那個(gè)時(shí)候家里條件不好買(mǎi)不起糖，奶奶就把制作‘曲克安噠’的手藝傳給了我。”
看完整個(gè)過(guò)程，李玉蓉的臉上寫(xiě)滿(mǎn)了吃驚，“真是大開(kāi)眼界，原來(lái)牛奶還可以制作出這么多東西，白卡真厲害。”
聽(tīng)到這樣的贊美，謙虛的白卡卻說(shuō)：“這是我們這里世世代代流傳下來(lái)的手藝，不光是我，大部分牧民都會(huì )。只是現在生活條件好了，大家伙兒制作完酥油和曲拉就將剩下的‘湯’倒了。”
這也是白卡當初成立公司的原因，因為她不想讓這個(gè)手藝失傳。
其實(shí)，李玉蓉和白卡也算是老朋友了。2021年夏天，李玉蓉第一次來(lái)玉樹(shù)自駕游。在扎曲河畔，玉樹(shù)市康巴風(fēng)情街的非遺體驗館內，白卡和李玉蓉初次相識，李玉蓉也是第一次品嘗到 “曲克安噠”。
就這樣，兩位相隔千里的陌生人，因玉樹(shù)生態(tài)和非遺傳承而結緣。
李玉蓉說(shuō)：“第一次來(lái)玉樹(shù)是因為這里的山水，而這一次是因為這里的文化。”
汽車(chē)從大山中駛出，來(lái)到了玉樹(shù)市濱河路。遠遠望去，大山上的冰雪漸漸消融，近處清澈見(jiàn)底的巴塘河和扎曲河在玉樹(shù)市相遇，沿著(zhù)河道穿城而過(guò)，馬路上往來(lái)的車(chē)輛川流不息，這座高原小城也早早迸發(fā)出春的生機。
玉樹(shù)市文旅局局長(cháng)更秋其梅說(shuō)：“玉樹(shù)市有著(zhù)得天獨厚的生態(tài)旅游資源，集山宗、水源、異域、凈土等諸多特點(diǎn)于一身，擁有世界最大面積的高寒濕地、草原、灌叢和森林等生態(tài)系統，是世界上高海拔地區生物、物種、基因、遺傳多樣性最集中的地區……”
除了優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源，近年來(lái)，玉樹(shù)市不斷提升旅游輔助設施水平，加快文旅人才隊伍建設，深挖文化資源……通過(guò)一系列卓有成效的措施，內外兼修，為全省打造國際生態(tài)旅游目的地貢獻玉樹(shù)力量。
“十三五”時(shí)期，玉樹(shù)市累計投入近2億元旅游發(fā)展資金，共接待國內外游客325.4萬(wàn)人次，實(shí)現旅游綜合收入21.2億元，為生態(tài)旅游發(fā)展、文旅融合發(fā)展奠定了基礎。
跟隨白卡腳步來(lái)的廠(chǎng)房?jì)龋斑@里就是我們的廠(chǎng)房，有300多平方米，‘曲克安噠’就是在這里純手工制作出來(lái)的……”白卡邊走邊介紹，一旁的李玉蓉不斷點(diǎn)頭表示肯定。
其實(shí)在玉樹(shù)，生態(tài)是幸福的底色，也是文化旅游發(fā)展的依托。玉樹(shù)市更是個(gè)充滿(mǎn)魅力的地方，這種魅力源自于青山碧水、田園牧場(chǎng)的自然景致，更源自于深厚的文化底蘊和獨特的康巴文化。
玉樹(shù)市在嚴格保護的基礎上，有效用文物古跡、傳統村落、農業(yè)文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等，融入生態(tài)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。加強文化遺產(chǎn)保護傳承利用，加快推進(jìn)國家文化公園建設，促進(jìn)文物資源與生態(tài)旅游融合發(fā)展，推介文物領(lǐng)域研學(xué)旅行、體驗旅游、休閑旅游項目。
“十三五”時(shí)期，玉樹(shù)市收集整理省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目12項，縣級挖掘非遺傳承項目60項，代表性非遺傳承人98人，并極力推動(dòng)與扶持唐卡、工藝品、土特產(chǎn)、手工編織等74家文化產(chǎn)業(yè)公司，為推進(jìn)國家級藏族文化保護實(shí)驗區建設，打造國際生態(tài)旅游目的地助力。
送走好朋友李玉蓉后，白卡若有所思，“我有牧場(chǎng)又有手藝，完全可以讓生態(tài)旅游和非遺文化有機結合，從今年開(kāi)始我們就打造一條精品線(xiàn)路，讓外地的游客可以在美景中體驗非遺文化的魅力。”（文：程宦寧 張子涵）
